Perfilado con carga inicial alta a 200°, secado controlado, Maillard extendido y reduccion progresiva de energia para llegar a un desarrollo corto (13,5%) priorizando en resaltar claridad y expresión aromática, resultado enfocado en acidez y notas fermentadas.
Este producto es cuidadosamente preparado para garantizar su calidad y conservación durante todo el proceso de distribución. Se presenta en empaque al vacío, lo que permite mantener su frescura, aroma y propiedades intactas por más tiempo.
Para su transporte, se utiliza una caja de cartón de alto tráfico, diseñada para proteger el contenido en distintas condiciones logísticas. Cada unidad cuenta con su respectivo etiquetado, cumpliendo con estándares de identificación y presentación.
Es importante tener en cuenta que el costo de envío no está incluido. El producto está disponible para exportación, sujeto a condiciones y coordinaciones previas.
Si deseas obtener más información o realizar una consulta específica, te invitamos a
Cuando tostamos nuestro café?
Los pedidos abiertos se enviarán justo después del día de tueste.
Próximas fechas de tueste:
8 de mayo
12 de mayo
20 de mayo
4 de junio
RECETA
Pour over (método de vertido)
Café molido: 18 gramos
Agua: 300 gramos
Tiempo: 2:30 minutos
Pasos
1: Humedece previamente el filtro de papel y añade el café molido.
2: Inicia el cronómetro y vierte 60 gramos de agua sobre el café; remueve la mezcla para que todo el café quede uniformemente mojado.
3: Después de 30 segundos, añade otros 120 gramos de agua.
4: En el minuto 1:15, agrega los 120 gramos restantes de agua.
5: Remueve suavemente para lograr una extracción uniforme y una cama de café plana como resultado.
COFER-
MENTADO
COF-10
Peso Verde 12 kg.
Peso Tostado 8 kg.
AGOTADO
SOLD OUT
Precio 200 g.
100 Bs.
10 $.
Nivel Tostado
TIPO
Nano Lote
——————————————
VARIEDAD
Catuai
——————————————
COSECHA
2025
——————————————
PRE BENEFICIO
Cofermentado + ácido cítrico + tamarindo
——————————————
BENEFICIO
Natural
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HUMEDAD
13
——————————————
SECADO
——————————————
NOTAS
Láctico, chocolate
Flores blancas, dulce de leche
Menta, frutos rojos
——————————————
LABORATORIO
Lata 16
——————————————
PUNTAJE SCA
84
——————————————
Nivel Tostado
Perfilado con carga inicial alta a 200°, secado controlado, Maillard extendido y reduccion progresiva de energia para llegar a un desarrollo corto (13,5%) priorizando en resaltar claridad y expresión aromática, resultado enfocado en acidez y notas fermentadas.
Cuando tostamos nuestro café?
Los pedidos abiertos se enviarán justo después del día de tueste.
Próximas fechas de tueste:
8 de mayo
12 de mayo
20 de mayo
4 de junio
Pour over (método de vertido)
Café molido: 18 gramos
Agua: 300 gramos
Tiempo: 2:30 minutos
Pasos
1: Humedece previamente el filtro de papel y añade el café molido.
2: Inicia el cronómetro y vierte 60 gramos de agua sobre el café; remueve la mezcla para que todo el café quede uniformemente mojado.
3: Después de 30 segundos, añade otros 120 gramos de agua.
4: En el minuto 1:15, agrega los 120 gramos restantes de agua.
5: Remueve suavemente para lograr una extracción uniforme y una cama de café plana como resultado.
Este producto es cuidadosamente preparado para garantizar su calidad y conservación durante todo el proceso de distribución. Se presenta en empaque al vacío, lo que permite mantener su frescura, aroma y propiedades intactas por más tiempo.
Para su transporte, se utiliza una caja de cartón de alto tráfico, diseñada para proteger el contenido en distintas condiciones logísticas. Cada unidad cuenta con su respectivo etiquetado, cumpliendo con estándares de identificación y presentación.
Es importante tener en cuenta que el costo de envío no está incluido. El producto está disponible para exportación, sujeto a condiciones y coordinaciones previas.
Si deseas obtener más información o realizar una consulta específica, te invitamos a